学做寿司

黄寿司
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caoshiren-草示儿 - 小小煮饭婆

这两天学习了一下做寿司,本来是非常讨厌日本人的东东，不过，有时心里也很是矛盾，一方面觉得好像他们的东东是挺好看，另一方面也多多少少有点不服气啦。呵呵，不过，不管怎么样吧，好的东东还是应当学习一下。

这段时间一直在看《日本厨师大比拼》啦、《simply magic》，《Just Jamie》啦等等一些做的菜的节目，感触最深的是菜式的视觉效果以及对菜肴热情。如果是看欧美的美食节目的话，可以很强烈地感受到他们毫不隐藏自已对于美食、烹饪的热爱与渴求。而中国自古的“君子远庖厨”与他们真是形成了鲜明的对比啊。不过，近来，网上的各种美食博客方兴未艾倒是与传统有些改变。只是细瞧瞧大多火得不行的美食博客又以中西合壁的菜肴见长。很有趣的事情是，为什么同样的亚洲美食，日本菜，马来菜，韩国菜，新加坡菜，甚至台湾菜在世界美食节目中都可以找到行迹，被各国厨师拿来做创作素材，而我们从小吃到大的中国菜却从没在这些节目里露过脸儿？为什么呢？

我很喜欢《Just Jamie》这个节目，里面也在讲一个叫杰米的厨房故事。杰米有一个孩子和一个总是在厨房外等待他的老婆。他非常热爱烹饪，曾经说因为在厨房里有他太多的欢乐，悲伤以及特别的感受，所以注定他这一生都要在厨房里渡过。杰米很喜欢做意大利菜，他为了能获得更多的意大利菜的灵感与体验，一个人开着他的房车只身来到意大利，房车后面还带着一个小小的厨房。呵呵，很有意思，他每到一站就和当地人一起学习做菜。在整个行程里面，烹饪成了一个目标又变成了一个交流的手段，同时让人们看到了美丽的意大利风光。好像告诉人们，感受是人生中最美好的一件事，而其中美食是这些感受里非常重要的内容。这位杰米，不仅仅只做了这一个节目，他还有很多其它的节目，最近还看到一个是他去修道院教牧师们做饭，在教堂的后院子里种上了各种香草，牧师们听着房车里的音乐听着烤肉，就算是终身献给上帝又如何，当牧师碰到美食与音乐还是要不自主的高兴起来，哈哈……

看来，做饭、烹饪其实还可以有很多的内容，厨师虽然面对的一个小小的灶台，但心应当是宽阔的，对于美的追求是要不懈的，呵呵……